Томаты каких производителей продаются в России и чем они отличаются от российских? Обзор рынка томатов в россии А как же импортозамещение.

Исследования компании «Технологии Роста»

Томаты, или помидоры, являются самыми популярными и повсеместно распространенными овощными культурами в мире. Объемы их производства и потребления постепенно растут: за последние 30 лет мировой рынок томатов увеличился в 3 раза.
По своей популярности томаты давно перещеголяли даже бананы, мировой объем потребления которых сейчас достигает порядка 100 миллионов тонн. Интересно, что еще 45-50 лет назад бананов и томатов в мире выращивали примерно одинаковое количество.
Последние 3 года объем мирового рынка томатов, по оценке компании «Технологии Роста», составляет около 150-160 миллионов тонн (рис. 1 ) .

Помидорной родиной считаются горные районы Перу и Эквадора, где их возделывали древние ацтеки и инки еще в начале VIII века нашей эры. В середине XVI века томаты впервые попали в Португалию и Испанию, а оттуда распространились по всей Европе.
В России о помидорах узнали в XVIII веке, правда, почти 100 лет использовали только в качестве декоративного растения. Кстати, американцы, благополучно забыв богатый опыт аборигенов, тоже считали томат ядовитым растением вплоть до 20-х годов XIX столетия, и только потом открыли для себя его заново.
Длительная история проникновения помидоров на европейский рынок способствовала приданию этой замечательной культуре особенно романтических названий. Итальянцы назвали их «золотыми яблоками», немцы – «райскими яблоками», а французы – «яблоками любви».
В мире до сих пор нет единодушного мнения, к какому виду культур относятся томаты. В быту их в основном считают овощами. Однако плоды растут на лозе и выращиваются из семечки - следовательно, это ягоды. В 2001 году Евросоюз распорядился считать помидор фруктом.
Но какому бы ботаническому виду ни относился помидор, его особая биологическая ценность признается повсеместно. В состав помидора входят сахара (в основном фруктоза и глюкоза), минеральные соли: йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Помидоры богаты витаминами A, B, B 2 , B 6 , C, E, K, PP и бета-каротином. Процент содержания этих витаминов находится в прямой зависимости от спелости помидоров - чем они спелее и краснее, тем полезнее.
Помидоры содержат органические кислоты (лимонную, яблочную, винную и в небольшом количестве щавелевую). Томаты - хороший антидепрессант, они регулируют работу нервной системы, благодаря серотонину улучшают настроение. Помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным свойства благодаря содержанию фитонцидов. Помидоры очень полезны для пищеварительной системы, они улучшают пищеварение и обмен веществ.
В состав томата входит мощный антиоксидант – ликопен, уникальное природное лекарство от многих болезней, в том числе от онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний. В переработанных томатах ликопена даже больше, чем в сырых.
Резкий рост интереса потребителей к томатной культуре привел усиленной работе селекционеров: сейчас в мире уже существует не менее 10 000 разновидностей томатов. Самый маленький помидор имеет менее 2 сантиметров в диаметре, а самый большой достигает веса почти в 1,5 килограмма. Существуют красные, желтые и даже черные разновидности!
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (FAOSTAT), по площадям выращивания томат занимает первое место в мире среди овощных культур – под него выделено в общей сложности порядка 4 миллионов гектаров. При этом 60% всей площади относится к защищенному грунту: стеклянным, пленочным теплицам, межсезонным парникам и укрытиям.
Больше всего «томатных» площадей в Китае – около 1 миллиона гектаров (рис. 2 ) .

Там выращивают почти 50 миллионов тонн томатов, значительная часть которых предназначена для промышленной переработки.
В США на 177 тысячах гектаров в 2010 году собрали 12,9 миллиона тонн томатов. Урожайность этого овоща в США – одна из самых высоких в мире, средний выход с 1 гектара составляет более 72 тонн томатов.
Третье место в мире по валовому сбору – у Индии, где вырастили 12,4 миллиона тонн. В Индии задействованы более 520 тысяч гектаров, средняя урожайность достигает 24 тонн с гектара.
В Турции под томатами занято 225 тысяч га, в Египте – около 200 тысяч га. Египетские производители выращивают 8,5 миллиона тонн, а турецкие аграрии - более 10 миллионов тонн томатов в год, причем их объемы ежегодно растут. Урожайность томатов в этих странах составляет 42–45 тонн с гектара.
Существенная разница в урожайности объясняется используемыми агротехнологиями, а также долей защищенного грунта в общей площади томатных плантаций в стране.
В странах Восточной и Северной Европы томат в основном выращивают в защищенном грунте. Он занимает 70-90% от эксплуатируемой площади промышленных теплиц.
Россия находится в мире на 6-м месте по площадям и на 12-м - по производству томатов. В 2011 году у нас было выращено около 2,4 миллиона тонн помидоров во всех видах хозяйств (рис. 3 ) .

Объемы местного томатного производства сейчас почти в 3 раза ниже, чем 20 лет назад. Причем личные хозяйства населения (ЛХН) собирают основную часть урожая - около 90%.
На территории России томаты промышленным способом выращивают в открытом грунте, в пленочных и зимних стеклянных или пластиковых теплицах.
Подавляющая часть отечественных томатов выращивается в открытом грунте и весенних парниках личных и подсобных хозяйств населения и предназначена прежде всего для личного потребления граждан. Очень небольшая часть томатов из ЛХН реализуется на местных овощных рынках и ярмарках.
Основная часть отечественных томатов защищенного грунта для продажи выращивается промышленными теплицами. Хозяйства населения используют весенние и летние парники и пленочные теплицы, которые помогают получать урожай раньше на 2-3 недели урожая открытого грунта, однако в холодное время года тепличные томаты выращивают исключительно промышленным способом.
Доля защищенного грунта в площадях производства томатов пока невысока. Из 1,8 тысячи гектаров промышленных теплиц на томаты приходится 15-20% площади в зимне-весеннем обороте и 70-80% в летне-осеннем обороте.
Исследования отрасли овощеводства в защищенном грунте компании «Технологии Роста» показывают, что промышленные теплицы Южного и Северо-Кавказского федеральных округов, по сравнению с другими регионами РФ, уделяют гораздо больше внимания выращиванию именно томатной культуре.
Половина собранного в 2011 году урожая тепличных овощей на юге представляла собой широкую сортиментную линейку помидоров, в том числе малораспространенных в РФ сортов: красные и желтые черри, коктейльные, сливовидные, розовые, БИФ. В промышленных теплицах Центрального и Приволжского ФО доля томатов среди тепличных культур почти в 2 раза ниже. В Северо-Западном, Уральском и Сибирском округах огурец занимает до 85-90% в валовом сборе.
Внутренний экспорт свежих томатов между регионами позволяет перераспределять богатый урожай из южных областей в северные и восточные. Тем не менее среднероссийский показатель отечественного производства свежих томатов в промышленных масштабах составляет всего 1,64 кг на человека в год, что абсолютно недостаточно для отечественного рынка спроса.
Во многих странах мира отрасль защищенного грунта занимает ведущее место в производстве овощей. По прогнозам специалистов, в обозримом будущем в развитых странах растениеводство будет почти полностью переходить на технологии выращивания большинства сельскохозяйственных культур в защищенном грунте.
Основную часть помидоров, что составило в среднем в 2011 году почти по 15 кг на человека, россияне получают из личных огородов.(рис. 4 ) .

Дефицит отечественного рынка свежих томатов с успехом восполняют импортные производители. Особенно очевидным становится преобладание заморских овощей в холодное время года.
Российский рынок тепличных овощей перенасыщен импортной продукцией, общий объем импорта тепличных овощей за период 2000-2010 годы вырос более чем на 300%. Начиная с 2006 года прирост импорта существенно опережает по темпам прирост производства валовой тепличной продукции отечественного производителя.
По оценке аналитиков «Технологии Роста», в зимне-весенний период импортные томаты занимают до 95% российского рынка в зависимости от региона.
В 2011 году только официальный импорт свежих томатов через российские таможни превысил 755 тысяч тонн (рис. 5 ) .

В 2012 году становится очевидным тренд на постепенное удешевление импортируемых в Россию свежих томатов при одновременном снижении темпов прироста объемов импорта.
Абсолютным лидером среди импортеров свежих томатов в Россию в течение многих лет является Турция - на ее долю приходится от 45 до 50% всего томатного импорта (рис. 6 ) .

Главными преимуществами турецких помидоров была и остается низкая стоимость продукции и возможность стабильных поставок в течение круглого года.
Второе место с большим отрывом стабильно занимает Китай.
Страны на третьей позиции меняются год от года, но чаще всего здесь оказываются Украина, Нидерланды, Азербайджан и Марокко.
Потенциал отечественного томатного рынка в настоящее время многократно превышает текущий объем промышленного производства.
Подробная информация о балансе и прогнозах спроса и предложения в сегменте свежих томатов в России приведена в исследовании «Свежие томаты (ТНВЭД 070200). Производство в РФ, экспорт, импорт. Дефицит и потенциал рынка», подготовленном аналитиками компании «Технологии Роста».

Тамара Решетникова,
генеральный директор исследовательской компании «Технологии Роста»

Описание

Маркетинговое исследование `Рынок свежих томатов (помидоров) в России - 2018. Показатели и прогнозы` содержит комплексный анализ российского рынка свежих томатов (помидоров) и прогноз развития рынка до 2022 года по негативному, инерционному и инновационному сценарию.

Выдержки из исследования:
- На российском рынке свежих томатов (помидоров) в последние годы сложилась неоднозначная ситуация без выраженного тренда вследствие нестабильности основных показателей рынка.
- В структуре рынка свежих томатов (помидоров) в 2017 году внутреннее производство превышало объем импортных поставок в 6,3 раз, а сальдо торгового баланса было отрицательное и составляло -498,3 тыс.т.
- Лучшие производственные показатели показывает Астраханская область с объемом выпуска продукции, составляющим 545,3 тыс.т.
- Что касается результатов сельскохозяйственной деятельности АПК в 2017 году, посевные площади свежих томатов (помидоров) сократились, Республика Дагестан имеет наибольшие посевы для выращивания культуры, а максимальную урожайность показывает - 544,3 ц/га.
- Лидером по импортным поставкам в 2017 году является Азербайджан (более 30%), ведущий поставщик свежих томатов (помидоров) - STE AGRI SOUSS S.A. (3,9%).
- Большую часть продукции российских экспортеров покупает Украина (более 97%), крупнейший покупатель - ИП БОНДАРЕВА Е.Г. (19,3%).

Период исследования:
2014-2017 гг., 2018-2022 гг. (прогноз)

Данные игроков ВЭД:
Также в исследовании представлена информация об участниках ВЭД с объемами поставок:
- Рейтинг крупнейших российских импортеров и зарубежных поставщиков
- Рейтинг ведущих российских экспортеров и зарубежных покупателей

Единицы измерения:
Количественные показатели в отчете рассчитаны в тоннах, стоимостные - в долларах

География исследования:
Российская Федерация и регионы РФ, страны мира

Развернуть

Содержание

СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. ПОКАЗАТЕЛИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ

Выручка от продаж продукции

Себестоимость продукции

Прибыль от продаж продукции

Рентабельность продаж продукции

Рентабельность активов

Численность работников

Среднемесячная заработная плата

2. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ)

Объем рынка свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [тонн]

Сравнение производства и импорта на российском рынке свежих томатов (помидоров) в 2014-2017 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

3. ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ) В РОССИИ

Динамика посевных площадей свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [тыс.га]

Распределение посевных площадей свежих томатов (помидоров) по федеральным округам РФ, [%]

Структура распределения посевных площадей свежих томатов (помидоров) по регионам РФ, [%]

Полные данные посевных площадей свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг., [тыс.га]

4. ПОКАЗАТЕЛИ УРОЖАЙНОСТИ СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ) В РОССИИ

Динамика средней урожайности свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [ц/га]

Агрегированные показатели урожайности свежих томатов (помидоров) по федеральным округам в 2014-2017 гг., [ц/га]

Полные данные урожайности свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг. , [ц/га]

5. ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ) В РОССИИ

Динамика объемов производства свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [тонн]

Распределение производства свежих томатов (помидоров) по федеральным округам РФ, [%]

ТОП регионов РФ по объемам производства свежих томатов (помидоров) в 2017 г., [тонн]

Структура российского производства свежих томатов (помидоров) по регионам РФ, [%]

Полные данные объемов производства свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг., [тонн]

6. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ)

Динамика цен российских производителей свежих томатов (помидоров) по месяцам в 2014-2017 гг., [руб/кг]

Полные данные по ценам производителей свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг., [руб/кг]

7. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ) В РОССИИ

Динамика розничных цен свежих томатов (помидоров) в России по месяцам в 2014-2017 гг., [руб/кг]

Полные данные по розничным ценам свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг., [руб/кг]

8. ИМПОРТ СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ) В РОССИЮ

Динамика российского импорта свежих томатов (помидоров) в 2014-2017 гг.

Структура российского импорта свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ, [%]

Цены импорта свежих томатов (помидоров) в Россию по регионам получения в 2015-2017 гг., [тыс.долл/т]

Доли крупнейших стран в российском импорте свежих томатов (помидоров), [%]

Цены импорта свежих томатов (помидоров) в Россию по странам происхождения в 2015-2017 гг., [тыс.долл/т]

9. ЭКСПОРТ СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ) ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта свежих томатов (помидоров) в 2014-2017 гг.

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

В натуральном выражении, [тонн]

Структура российского экспорта свежих томатов (помидоров) по регионам отправления, [%]

Цены экспорта свежих томатов (помидоров) из России по регионам отправления в 2015-2017 гг., [тыс.долл/т]

Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте свежих томатов (помидоров), [%]

Цены экспорта свежих томатов (помидоров) из России по странам назначения в 2015-2017 гг., [тыс.долл/т]

10. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СВЕЖИХ ТОМАТОВ (ПОМИДОРОВ)

Прогноз объема рынка свежих томатов (помидоров) в России в 2018-2022 гг., [тонн]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке свежих томатов (помидоров) в 2018-2022 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка свежих томатов (помидоров) в 2018-2022 гг., [тонн]

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

Развернуть

Иллюстрации

Список графиков:

1. Динамика объема рынка свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [тонн]
2. Сальдо торгового баланса рынка свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении
3. Динамика посевных площадей свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [тыс.га]
4. Рейтинг регионов РФ по посевным площадям свежих томатов (помидоров) в 2017 г., [тыс.га]
5. Динамика средней урожайности свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [ц/га]
6. Рейтинг регионов РФ по урожайности свежих томатов (помидоров) в 2017 г., [ц/га]
7. Динамика объемов производства свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [тонн]
8. ТОП регионов РФ по объемам производства свежих томатов (помидоров) в 2017 г., [тонн]
9. Динамика цен российских производителей свежих томатов (помидоров) по месяцам в 2014-2017 гг., [руб/кг]
10. Динамика розничных цен свежих томатов (помидоров) в России по месяцам в 2014-2017 гг., [руб/кг]
11. Динамика российского импорта свежих томатов (помидоров) в 2014-2017 гг., [тыс.долл]
12. Динамика российского импорта свежих томатов (помидоров) в 2014-2017 гг., [тонн]
13. Динамика российского экспорта свежих томатов (помидоров) в 2014-2017 гг., [тыс.долл]
14. Динамика российского экспорта свежих томатов (помидоров) в 2014-2017 гг., [тонн]
15. Прогноз объема рынка свежих томатов (помидоров) в России в 2018-2022 гг., [тонн]
16. Прогноз сальдо торгового баланса рынка свежих томатов (помидоров) в 2018-2022 гг., [тонн]

Список диаграмм:

1. Сравнение производства и импорта на российском рынке свежих томатов (помидоров) в 2014-2017 гг., [тонн]
2. Распределение посевных площадей свежих томатов (помидоров) по федеральным округам РФ в 2015 г., [%]
3. Распределение посевных площадей свежих томатов (помидоров) по федеральным округам РФ в 2016 г., [%]
4. Распределение посевных площадей свежих томатов (помидоров) по федеральным округам РФ в 2017 г., [%]
5. Структура распределения посевных площадей свежих томатов (помидоров) по регионам РФ в 2015 г., [%]
6. Структура распределения посевных площадей свежих томатов (помидоров) по регионам РФ в 2016 г., [%]
7. Структура распределения посевных площадей свежих томатов (помидоров) по регионам РФ в 2017 г., [%]
8. Распределение производства свежих томатов (помидоров) по федеральным округам РФ в 2015 г., [%]
9. Распределение производства свежих томатов (помидоров) по федеральным округам РФ в 2016 г., [%]
10. Распределение производства свежих томатов (помидоров) по федеральным округам РФ в 2017 г., [%]
11. Структура российского производства свежих томатов (помидоров) по регионам РФ в 2015 г., [%]
12. Структура российского производства свежих томатов (помидоров) по регионам РФ в 2016 г., [%]
13. Структура российского производства свежих томатов (помидоров) по регионам РФ в 2017 г., [%]
14. Структура российского импорта свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2015 г. в стоимостном выражении, [%]
15. Структура российского импорта свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2015 г. в натуральном выражении, [%]
16. Структура российского импорта свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
17. Структура российского импорта свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
18. Структура российского импорта свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
19. Структура российского импорта свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
20. Доли крупнейших стран в российском импорте свежих томатов (помидоров) в 2015 г. в стоимостном выражении, [%]
21. Доли крупнейших стран в российском импорте свежих томатов (помидоров) в 2015 г. в натуральном выражении, [%]
22. Доли крупнейших стран в российском импорте свежих томатов (помидоров) в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
23. Доли крупнейших стран в российском импорте свежих томатов (помидоров) в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
24. Доли крупнейших стран в российском импорте свежих томатов (помидоров) в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
25. Доли крупнейших стран в российском импорте свежих томатов (помидоров) в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
26. Структура российского экспорта свежих томатов (помидоров) по регионам отправления в 2015 г. в стоимостном выражении, [%]
27. Структура российского экспорта свежих томатов (помидоров) по регионам отправления в 2015 г. в натуральном выражении, [%]
28. Структура российского экспорта свежих томатов (помидоров) по регионам отправления в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
29. Структура российского экспорта свежих томатов (помидоров) по регионам отправления в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
30. Структура российского экспорта свежих томатов (помидоров) по регионам отправления в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
31. Структура российского экспорта свежих томатов (помидоров) по регионам отправления в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
32. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте свежих томатов (помидоров) в 2015 г. в стоимостном выражении, [%]
33. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте свежих томатов (помидоров) в 2015 г. в натуральном выражении, [%]
34. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте свежих томатов (помидоров) в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
35. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте свежих томатов (помидоров) в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
36. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте свежих томатов (помидоров) в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
37. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте свежих томатов (помидоров) в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
38. Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке свежих томатов (помидоров) в 2018-2022 гг. в натуральном выражении

Развернуть

Таблицы

1. Выручка сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2014-2017 гг., [млрд.руб]
2. Темпы роста выручки сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2014-2017 гг., [%]
3. Себестоимость продукции сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2014-2017 гг., [млрд.руб]
4. Темпы роста себестоимости продукции сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2014-2017 гг., [%]
5. Прибыль от продаж продукции сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2014-2017 гг., [млрд.руб]
6. Темпы роста прибыли от продукции сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2014-2017 гг., [%]
7. Рентабельность продаж в сельскохозяйственной отрасли и ее секторах в России в 2014-2017 гг., [%]
8. Рентабельность активов в сельскохозяйственной отрасли и ее секторах в России в 2014-2017 гг., [%]
9. Численность работников в сельскохозяйственной отрасли и ее секторах в России в 2014-2016 гг., [%]
10. Среднемесячная заработная плата в сельскохозяйственной отрасли и ее секторах в России в 2014-2016 гг., [%]
11. Сводные показатели рынка свежих томатов (помидоров) в России в 2014-2017 гг., [тонн]
12. Полные данные посевных площадей свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг., [тыс.га]
13. Агрегированные показатели урожайности свежих томатов (помидоров) по федеральным округам в 2014-2017 гг., [ц/га]
14. Полные данные урожайности свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг., [ц/га]
15. Полные данные объемов производства свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг. , [тонн]
16. Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими ценами производителей свежих томатов (помидоров) в 2017 г., [руб/кг]
17. Полные данные по ценам производителей свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг. , [руб/кг]
18. Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими розничными ценами свежих томатов (помидоров) в 2017 г., [руб/кг]
19. Полные данные по розничным ценам свежих томатов (помидоров) по всем регионам РФ в 2014-2017 гг., [руб/кг]
20. Импорт свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2015 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
21. Импорт свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
22. Импорт свежих томатов (помидоров) по регионам получения в РФ в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
23. Цены импорта свежих томатов (помидоров) в Россию по регионам получения в 2015-2017 гг., [тыс.долл/т]
24. Импорт свежих томатов (помидоров) в РФ по странам мира в 2015 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
25. Импорт свежих томатов (помидоров) в РФ по странам мира в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
26. Импорт свежих томатов (помидоров) в РФ по странам мира в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
27. Цены импорта свежих томатов (помидоров) в Россию по странам происхождения в 2015-2017 гг., [тыс.долл/т]
28. Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков свежих томатов (помидоров) в Россию в 2017 г. с объемами поставок
29. Рейтинг российских фирм-импортеров свежих томатов (помидоров) в Россию в 2017 г. с объемами поставок
30. Экспорт свежих томатов (помидоров) по регионам отправления из РФ в 2015 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
31. Экспорт свежих томатов (помидоров) по регионам отправления из РФ в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
32. Экспорт свежих томатов (помидоров) по регионам отправления из РФ в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
33. Цены экспорта свежих томатов (помидоров) из России по регионам отправления в 2015-2017 гг., [тыс.долл/т]
34. Экспорт свежих томатов (помидоров) из РФ по странам мира в 2015 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
35. Экспорт свежих томатов (помидоров) из РФ по странам мира в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
36. Экспорт свежих томатов (помидоров) из РФ по странам мира в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
37. Цены экспорта свежих томатов (помидоров) из России по странам назначения в 2015-2017 гг., [тыс.долл/т]
38. Рейтинг российских компаний-экспортеров свежих томатов (помидоров) из России в 2017 г. с объемами поставок
39. Рейтинг зарубежных фирм-покупателей свежих томатов (помидоров) из России в 2017 г. с объемами поставок
40. Прогноз объема рынка свежих томатов (помидоров) в России в 2018-2022 гг., [тонн]

Томаты являются самыми популярными и повсеместно распространенными овощными культурами в мире. Объемы их производства и потребления постепенно растут: в течение последних 30 лет мировой рынок томатов увеличился в 3 раза. Сегодня объем мирового рынка томатов составляет более 160 миллионов тонн.

Рынок свежих томатов в России отличается от рынков других видов свежих овощей как по объемам, структуре, динамике, востребованности, так и по разнообразию ассортимента. До 2015 года томатов из-за рубежа поставлялось в несколько раз больше, чем собиралось в отечественных теплицах, и в 2 раза больше, чем выращивалось в открытом грунте всеми товарными производителями. По итогам 2018 года, благодаря росту внутреннего производства и снижению импорта, уже каждый третий томат был выращен в российских тепличных хозяйствах.

Санкт-Петербург являются крупнейшей потребительской агломерацией свежих томатов среди всех регионов России, рынком конкуренции в сегменте свежих томатов. Высокий спрос многомиллионного населения и тенденции здорового питания способствуют формированию огромных объемов поставок в город свежих томатов из-за рубежа и из других регионов страны.

Свойства и ценность томатов

Родиной помидоров считаются горные районы Перу и Эквадора, где их возделывали древние ацтеки и инки еще в начале VIII века нашей эры. В середине XVI века томаты впервые попали в Португалию и Испанию, а оттуда распространились по всей Европе. В России о помидорах узнали в XVIII веке, но почти 100 лет использовали только в качестве декоративного растения.

Длительная история проникновения помидоров на европейский рынок способствовала приданию этой замечательной культуре особенно романтических названий. Итальянцы назвали их «золотыми яблоками», немцы – «райскими яблоками», а французы – «яблоками любви», считая, что они обладают свойствами афродизиака.

Особая биологическая ценность помидоров признается повсеместно. В их состав входят сахара (в основном фруктоза и глюкоза), минеральные соли: йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Помидоры богаты витаминами A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротином. Процент содержания этих витаминов находится в прямой зависимости от спелости помидоров.

В состав томата входит мощный антиоксидант – ликопин – компонент, благодаря которому помидор приобретает красный цвет. Этот микроэлемент имеет схожие с бета-каротином свойства, является уникальным природным лекарством от многих заболеваний, в том числе от онкологических и сердечно-сосудистых. Данный флавоноид стимулирует формирование костных тканей.

Мировой рынок томатов

Томаты лидируют в рейтинге самых потребляемых овощей во всем мире. Благодаря модернизации используемых технологий и материалов в последние десятилетия значительно вырос объем потребления томатов. Площадь насаждений томатов по всему миру составляет 5 млн га. В среднем производительность на 1 кв. м составляет 3,7 кг.

Крупнейшим производителем томатов в мире является Китай. Он производит более 30 % всех томатов в мире (56,3 из 177 миллионов тонн) и опережает Индию, второго по величине производителя в мире, почти в 3 раза. Томаты – одна из самых важных культур в Марокко и Турции, у которой ранее был опыт импорта томатов с Турецкого Кипра, Румынии и Украины.

Около 75% производства томатов приходится на Испанию, Италию, Нидерланды, Польшу и Францию. Около 94% томатов Италии, Испании и Португалии направляется на переработку. Благодаря внедрению новых сортов, особенно в сегменте снековых и коктейльных томатов, средняя цена реализации этих плодов возросла на 20% во Франции, Германии, Италии и Испании. В среднем европейцы потребляют ежегодно 15 кг томатов на человека. По оценкам, в 2030 году потребление составит 14,4 кг в год на человека.

В США в настоящее время на рынке присутствует большой объем продукции. На рынке доминирует внутреннее производство томатов из Флориды и Техаса, а также импорт из Мексики. Мексика (1,612 тысяч тонн) остается главным поставщиком томатов в США, занимая 90% от общего объема импорта. Канада (165 тысяч тонн) существенно отстает от Мексики по объему импорта с долей в 9%. Также некоторые незначительно поставки томатов идут из Доминиканской Республики и Гватемалы. По прогнозам, объем рынка томатов в США к 2025 году достигнет 16,4 млн тонн.

В России собственное производство в большинстве своем представляет выращивание помидоров в открытом грунте. Валовые сборы томатов открытого грунта составляют более 80%, в то время как томатов закрытого грунта – менее 20%. В результате этого на российском рынке существенную роль играет импорт. Томаты импортируются в Россию из Турции, Китая, Нидерландов, Польши, Испании, Италии, Израиля и Египта.

Сейчас выращивание тепличных овощей в России неуклонно растет. В прошлом году было запущено около 150 га высокотехнологичных теплиц.

Рост потребления томатов

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (FAOSTAT), по площадям выращивания томат занимает первое место в мире среди овощных культур – под него выделено в общей сложности порядка 4 миллионов гектаров. При этом 60% всей площади относится к защищенному грунту: стеклянным, пленочным теплицам, межсезонным парникам и укрытиям.

Резкий рост интереса потребителей к томатной культуре привел усиленной работе селекционеров: сейчас в мире уже существует не менее 10 000 разновидностей томатов. Самый маленький помидор имеет менее 2 сантиметров в диаметре, а самый большой достигает веса почти в 1,5 килограмма.

Существуют сотни видов помидоров – маленькие черри размером с виноградину, огромные томаты «Бычье сердце» весом в 600-800 гр., сочные для салатов и мясистые для пасты, кампари и «сливки». Цвет плода, кроме красного, может варьироваться от белого, оранжевого, желтого, зеленого до фиолетового и даже черного.

Новые сорта томатов отличаются не только вкусом и размером плодов, но и формой куста. Это и привычные всем кустовые, высотой до 2 метров, помидоры. И ампельные – с поникающими побегами и некрупными плодами, и карликовые – до 40-45 см в высоту. Вкус карликовых и ампельных томатов ничем не уступает привычным кустовым.

Гурманов и любителей изысканного вкуса могут заинтересовать необычные сорта томатов, имеющих окраску, близкую к черному цвету. Это обычные, созданные классической селекцией сорта, путем скрещивания дикорастущих и красноплодных томатов. Первые из них создали советские ученые в середине прошлого века.

Окраска этих томатов изменяется от фиолетово-коричневой до шоколадной, благодаря наличию пигментов антоцианов, достаточно распространенных среди овощей. Их можно обнаружить в фиолетовых баклажанах, свекле, краснокочанной капусте и многих других плодах.

Иностранные экспортеры давно обосновались на российском рынке томатов. Однако далеко не всю продукцию, попадающую на наши прилавки из-за рубежа, можно назвать хорошей.

Объемы импорта томатов в Россию поражают: только за прошлый год он составил порядка 600 тыс. тонн. Пока на долю импорта приходятся не менее 50% всей продукции.

В России иностранное происхождение товара часто ассоциируется с высоким качеством, однако это не совсем справедливо в отношении томатов. Для начала стоит разобраться, откуда на прилавки отечественных магазинов попадают «иностранцы».

Страны-экспортеры

Можно выделить несколько основных стран, поставляющих томаты в Россию. Главным образом, это Турция, Азербайджан, Марокко, Иран и Китай. К сожалению, часто импортная продукция не самого высокого качества, а российские регулирующие органы не могут отслеживать соблюдение санитарных норм в странах-экспортерах. Кроме того, импортные томаты снимают с ветки еще зелеными, так как их транспортировка в нашу страну занимает около двух недель. Но томаты - не бананы или авокадо и не могут полностью дозреть, если их сорвали. Полезные вещества накапливаются в томатах только на ветке в процессе созревания.

Импортные томаты часто очень насыщены пестицидами. Особенно много их в томатах из Китая, которые в основном поставляются в северные регионы РФ. Когда такой товар доезжает до магазина, он уже приобретает белый оттенок. Таким образом, на поверхности плода становятся заметны пестициды. При этом стоимость томатов, привезенных из-за границы, остается высокой, но отсутствие альтернативы вынуждает потребителей приобретать низкокачественный продукт.

Еще одна страна-экспортер - Узбекистан. Узбекские томаты отличаются высоким содержанием сахара, причем производители добиваются этого без использования искусственной подпитки. Это выгодно отличает узбекские томаты от других импортных. Однако и те, и те нельзя назвать доступными для потребителя - например, цена на узбекские томаты в сезон (июнь - август) составляет в среднем около 300 рублей за 1 кг, в несезон - вдвое и даже втрое дороже.

Турецкие томаты, напротив, отличаются относительно низкой оптовой ценой - около 70 рублей за 1 кг, что даже ниже производственной себестоимости отечественных томатов. Однако качество заметно хуже и хранятся такие томаты от силы два−три дня - срок годности российских в десять раз больше.

А как же импортозамещение?

Несмотря на курс на импортозамещение, взятый Правительством РФ, зарубежные томаты какое-то время еще будут доминировать на нашем рынке. При этом нет никаких предпосылок к тому, что их качество повысится: в России есть высокий спрос на томаты, из-за чего иностранные производители не уделяют большого внимания органолептическим свойствам продукции, делая ставку лишь на объемы урожая. Ситуацию усложняет то, что из-за высоких тарифов на электроэнергию, необходимую для тепличных комплексов, цены на российские томаты выше, чем на заграничные.

Еще одна проблема российских производителей - сильная зависимость от иностранных семян. Тем не менее, российские ученые активно ведут научные разработки по развитию собственного семеноводства и селекции. Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства предусматривает, что к 2026 году обеспеченность оригинальными и элитными семенами в самых зависимых от импорта культурах должна вырасти как минимум до 75%.

Рост отечественного рынка дает основания надеяться на лучшее уже в ближайшей перспективе: как прогнозируют аналитики, к 2021−2022 годам доля российских производителей вырастет до 80%, что позволит вытеснить низкокачественную зарубежную продукцию. В последнее время наши производители уже начали заполнять эту нишу качественной и безопасной продукцией.

Как выбрать качественные томаты?

Чтобы выбрать качественные томаты, нужно обращать внимания на три важных фактора: производителя, внешний вид и запах плода. Тщательно изучайте этикетку и информацию о том, где росли томаты. Можно с уверенностью сказать, что отечественная продукция на порядок качественнее. Среди российских томатов лучше покупать выращенные в Ставропольском крае, где больше естественного света, чем, например, в Белгородской и Калужской областях.

Лучше всего покупать фасованные плоды в упаковке, а не лежащие россыпью в коробке, как бывает в некоторых магазинах. Это более безопасно с точки зрения гигиены, а также даст уверенность в том, что это именно российский томат. При продаже томата валом, когда они лежат в открытом доступе в ящиках, слишком высока вероятность случайного или неслучайного пересорта, когда томат, скажем, из Турции, окажется в ящике какого-нибудь ставропольского производителя. И это при том, что и по цене отечественный томат, как правило, выше.

Внешний вид и запах могут очень многое рассказать о качестве томатов. Поверхность зрелого помидора - плотная и упругая, но не слишком толстая, как у выращенных с применением нитратов. Кроме того, на поверхности не должно быть повреждений, пятен гниения, белых прожилок, зеленоватых разводов под кожицей, засохших участков или разных по размеру точек.

У хороших томатов цвет равномерный, за исключением полосатых сортов. Поверхность томатов должна быть блестящей, однако чрезмерный блеск говорит о том, что плод обрабатывали парафином или веществами на основе воска, чтобы сохранить товарный вид. Опасность подобных веществ в том, что они не смываются водой и могут привести к расстройству желудка.

Зрелые и натуральные плоды всегда имеют слабо выраженный, но приятный, характерный теплый и сладкий запах, и чем вкусней и сочней аромат, те лучше плод. Хотя стоит учитывать, что самым насыщенным томатным ароматом обладают стебли, листья и кисти томатов. Поэтому, если вы покупаете томат без ветки, то сильного запаха скорее всего не услышите.

Также полезно обращать внимание на вес плодов. Легкие будут с пустотами внутри и влаги в них окажется больше, чем мякоти. В меру плотные и увесистые томаты как правило мясистые и влаги в них намного меньше.

В последнее время в России набирают популярность мелкие помидоры - черри и коктейльных сортов. Эти плоды имеют диаметр от 25 до 45 мм, продаются как на ветках, так и штучно в индивидуальной упаковке. Они, как правило, более ароматные, сладкие. Эти сорта успешно научились выращивать российские агрономы, поэтому предложение и ассортимент растет год от года. Однако многие потребители теряются, не знают, как их есть. А между тем, сортовая особенность мелких томатов, особенно черри, в том, что помимо более высокой сладости, они обладают и бОльшими, в сравнении с обычными томатами, запасами витамина С и ликопина, мощнейшими антиоксидантами. Ликопин даже признан одним из сильнейших растительных защитников организма от раковых клеток.

Поэтому, особенно в холодный сезон, когда иммунитету так требуется поддержка, стоит потреблять больше таких полезных помидорок.

И здесь тоже стоит сделать выбор в пользу российской продукции, так как самые спелые и сладкие черри и коктейльные томаты выращиваются именно в Ставропольском крае.

На этой странице для Вас представлен список производителей и оптовых поставщиков Российской Федерации, реализующих помидоры (томаты) оптом. Кроме описания компаний и их контактной информации, Вы можете увидеть условия работы, товары, фотогалерии, прайс-листы, каталоги и многое другое.

• Поставщик

  "Арт-Фуд" электронная торговая площадка компании "Моспродторг". Надежный поставщик продуктов питания для кафе, ресторанов, баров и других предприятий. Компания работает на рынке поставки продуктов с 1996 года и за это время заслужила доверие крупнейших компаний. В ассортименте есть все, что необходимо для предприятия общественного питания: специи, приправы, пряности, ингредиенты для выпечки, майонезы, маринады, соусы, порционные соусы, масложировые продукты, безалкогольные напитки, соки, воды, пиво, квас, снэки, замороженные полуфабрикаты, колбасные изделия, мясо, рыба, овощи, фрукты, кофе, чай, бакалея, кондитерские изделия, консервы, полуфабрикаты, молочные продукты, орешки, сухофрукты и другая продукция. ...

• Поставщик

  Компания Эль Кади является одним из ведущих египетских компаний в области экспорта свежих фруктов и овощей. Компания Эль Кади основана в Александрии, Египет. Круглый год, она обеспечивает полный спектр поставки фруктов и овощей своим клиентам: импортерам, оптовикам, сетям супермаркетов, предприятий общественного питания и перерабатывающей промышленности. Компанию Элькади в России представляет компания АГРОНА, офис которой находится в Новороссийске. Компания АГРОНА поможет сориентировать клиентов на территории России по таким вопросам как таможенное оформление документов, доставка на территории России и другие вопросы. Эль Кади Обеспечивает комплексное обслуживание своих клиентов по всему миру. Мы работаем в более чем 50 странах, уделяя тщательное рассмотрение сезонности. ...

• Поставщик

  Вы можете заказать купить приобрести закупить овощи оптом мелким оптом в розницу помидоры, томат и огурцы в компании ПродоМИР в Москве и регионах России от производителя с доставкой. Компания ПродоМИР выращивает помидоры томат огурцы различных сортов в теплицах в парниках на закрытом грунте и предлагает покупателям по низким ценам свою продукцию. Компания ПродоМИР выращивает молодой картофель, морковь, капусту, лук, чеснок, салат, томат, помидор, свеклу и реализует мелким оптом со склада. Мы работаем круглосуточно без выходных. ...

• Поставщик

  Агросоюз Романовский поставляет фрукты и овощи оптом от производителя: арбузы, морковь, кабачки, перец и другие культуры. Доставка овощей из Краснодарского края до складов заказчика. Овощным базам и торговым сетям - крупные скидки. ...

• Поставщик

  Обработка земельного участка для выращивания сельскохозяйственных культур, таких как огурцы, помидоры, кабачки, капуста, баклажаны, зелень в ассортименте. Фермерское хозяйство ООО "Петробарс-м" предлагает оптовую продажу овощей: помидоры, капуста, баклажаны, зелень в ассортименте, кукуруза, огурцы, кабачки. Оплата наличный и б/н расчет. Доставка или самовывоз с Полей. ...

• Поставщик

  Оптовые поставки овощей и фруктов из Египта. Доставка морем в порт Новороссийска и самолетом до Москвы. Возможна доставка до Вашего склада. Гарантия лучшей цены. Большой выбор продукции. Полное оформление. Услуги по растаможиванию. Прием платежей наличным и безналичным рассчетом. Партнеры в России, которые помогут по всем вопросам. ...

• Поставщик

  ООО Мева - официальный представитель ЗАО Агрофирмы Ольдеевская (оптовая поставка огурцов и томатов), а так же официальный представитель ГК ЭФКО (оптовая поставка подсолнечного масла Altero, Слобода). Работаем по всей РФ и СНГ. Преимущества работы: 1. Вся продукция высокого качества; 2. Наличие всех сертификатов качества продукции; 3. Индивидуальный подход к каждому заказчику; 4. Работа напрямую c крупнейшими производствами; 5. Строгое соблюдение условий и сроков поставки. ...

• Поставщик

  ТПК «Агрокультура» - это тепличный комплекс по выращиванию овощей по последним европейским технологиям. ТПК «Агрокультура» основан в 2003 году и представляет собой самое большое в Омской области тепличное хозяйтсво. Ассортимент производимой продукции: огурец, томаты, зеленные культуры: разнообразные салаты, базилик, сельдерей, эстрагон, мелиса, мята, укроп, петрушка. В теплицах ТПК «Агрокультура» установлено новейшее голландское и отечественное оборудование для выращивания салата и огурца, все пуско-наладочные работы осуществлялись под контролем иностранных специалистов. Благодаря внедрению технологии светокультуры, капельного полива и автоматического регулирования микроклимата, использованию дополнительного освещения, производство стало круглогодичным. В новых теплицах собраны все передовые технологии, позволяющие получать урожай, достаточный для обеспечения жителей Омской области свежими и экологически чистыми овощами круглый год. Сегодня ТПК «Агрокультура» стабильная компания, уве...

• Поставщик

  Уважаемые клиенты и партнеры! Благодарим Вас за оказанное доверие нашей компании и спасибо за сотрудничество. Наша компания осуществляет деятельность на рынке уже 13 лет. Основным направлением является оптово-розничная торговля продуктами питания в сегменте HoReCa в СПб и Ленинградской области. Нашим клиентам мы предлагаем комплексные решения в области обеспечения продуктами питания. Наша цель - стать лидером на продовольственном рынке СПб и ЛО в сегменте HoReCa. Основная задача, которую мы ставим перед собой, - выявление Ваших бизнес потребностей (ценностей) и предоставление Вам эффективных решений, основанных на следующих принципах: 1. Прозрачность. 2. Профессионализм. 3. Индивидуальный подход к каждому клиенту. 4. Честность и порядочность. 5. Развитие и совершенствование. Наш успех зависит от Вашего благополучия и процветания. Мы приглашаем Вас к взаимовыгодному сотрудничеству. В нашем лице Вы найдете надежного партнера, способного справиться с задачей любой сложности. Мы гарантируе...

• Поставщик

  ООО «Строй-Имидж» это группа компаний динамично развивающаяся, которая значительно расширила перечень оказываемых услуг. Основные направления нашей деятельности: Строительство жилых и коммерческих зданий и сооружений. Строительство инженерных коммуникаций. Продажа строительных материалов. Продажа материалов для инженерных коммуникаций. Продажа продовольственных и не продовольственных товаров. Чтобы оказывать такой широкий спектр услуг, нужно владеть передовыми технологиями. Нам удалось собрать команду профессионалов, настоящих мастеров в своей отрасли. Обладая огромным опытом, каждый из них способен выполнить очерченный фронт работ в сжатые сроки и надлежащего качества. Мы готовы предоставить своим клиентам надежные гарантии. Все обязательства со стороны Исполнителя прописываются в договоре и неукоснительно соблюдаются. Обратившись в ООО «Строй-Имидж», вы можете рассчитывать на безупречный сервис, индивидуальный подход и качество услуг, сопоставимое с уровнем...