Сколько стоит флористическое оформление свадьбы? Давайте обсудим стоимость и нюансы, из которых она складывается.

Не секрет, что стоимость складывается из цены на материал (цветы), работу, доставку, монтаж/демонтаж на месте. Но почему у разных флористов своя ценовая политика? Потому что флористическое оформление – это услуга, и мастера выставляют стоимость на работу в зависимости от собственной ценности на рынке.

Сегодня мы поговорим о ценообразовании с флористом Галиной Гусевой. И получим разъяснения, которые так необходимы невестам для планирования бюджета.

Из чего складывается стоимость

В среднем цветок стоит от 100р. (роза) до 400р. и занимает площадь от 10см. до 25см. (гортензия). Плюс расходные материалы (оазис, поддоны, крепежи), декор (вазы, подсвечники, ткань, арка).

То есть оформление свадьбы с цветами и зеленью средней ценовой категории, без тканевого декора и арки обойдется в 30 000-40 000р.

Что сюда входит:

– букет невесты – 5000р.;

– композиция на президиум до 60см. длиной – 7000-8000р.;

– 3-4 стола гостей с небольшими композициями по 25-30см.в диаметре – 2500-3000р.;

– рассадка для гостей 2000-3000р. (печать, цветы, мольберт).

Отдельно считается аренда или покупка ваз, доставка – по Москве или за МКАД, монтаж и демонтаж. Здесь может быть большая статья расходов, т.к. цветочную арку монтируют от 3 часов. Как правило, сборка всех цветов на арку осуществляете на месте, плюс ткань, стеклярус. Но и цены на цветочные арки начинаются от 25000р.
Мелкий декор: свечи, канделябры, перья можно взять в аренду у флориста или в стороннем сервисе. Однако обязательно посоветуйтесь с вашим флористом, чтобы соблюсти единую концепцию свадьбы.

Фактически свадебное оформление – это набор опций. Букет, президиум, столы гостей, рассадка, арка. Невестам желательно посчитать бюджет и распределить его среди желаемых опций.

О стоимости цветов

Обычно обязательным считается букет и композиция на президиум, с этими элементами больше всего фотографий, остальные опции – по возможности.
Так же экономически не выгодно по цветам делать свадьбу накануне 4-8 Марта, 28-1 сентября, 13-14 февраля.

А вот на следующие за этими датами дни возможно достать некоторые цветы со скидками, но только те, что будут в свободной продаже, то есть “что останется”. Рассчитывать на 50% скидки не стоит, да и цветы могут быть не очень хорошего качества. Если вы рассматриваете современную тенденцию – – стоимость будет необходимо пересмотреть.

Нюансы

Что касается тканевого оформления, постарайтесь сделать выбор в сторону ресторана с красивыми стульями, тогда вам не придётся закрывать их чехлами, этот тренд уже устарел. А композиции со столов гости могут забрать домой или получить в качестве приза за конкурсы.

Как правило, гости дарят очень много букетов, и порой они подобраны в не самом лучшем сочетании 🙂 Невесты могут мягко намекнуть гостям, что заказать цветы они могут у флориста, который оформляет свадьбу. В таком случае гости получают хорошую скидку на букеты и бесплатную доставку. К тому же букеты, выдержанные в одной стилистике, из тех цветов, которые любит невеста, не стыдно поставить у президиума или дивана, где можно сделать из них импровизированную фотозону.

В помощь моим сотоварищам по рукоделию

и для ориентира заказчикам

Понимаю, что понятие "дорого" у каждого свое, так как мы прежде всего примеряем все к себе. Правильнее бы сказать "дорого лично для меня".

А из чего сложилась эта стоимость?

Попробуем разобраться. Покажу два способа расчета стоимости букета из конфет: подетальное калькулирование и укрупненно-обобщенный способ.

1. Подетальная калькуляция.

• Конфеты Эклер молоко . Цена 1 кг - 187 руб. В 100 граммах в среднем 24 конфетки. Стоимость 1 конфетки 18,7 руб: 24 шт = 0,78 руб. В букете 63 шт х 0,78 руб.= 49,14 руб.
• Конфеты с кофейной начинкой . Цена 1 кг - 270 руб. В 100 граммах в среднем 8 шт. Стоимость одной конфетки 27,0 руб. : 8 шт = 3,38 руб. В букете 39 шт х 3,38 руб. = 131,82 руб.
• Банка кофе Черная карта Gold арабика - 220 руб.
• Плетеная корзина - 360 руб.
• Гофробумага. Голубую и коричневую считаю вместе. Израсходовано 2 м х 20 руб. = 40 руб.
• Флористическая пленка. Использовала с голубым и белым рисунком. На фунтики ушло 4 м х 15 руб. = 60 руб.
• Тейплента. Израсходован почти целый моток коричневой и немного белой. Считаю за 1 шт х 90 руб. = 90 руб.
• Основание. В данной корзине использовала монтажную пену. Большого флакона хватило на 2 корзины. 1/2 шт х 220 руб. = 110 руб.
• Клеевые стержни. Израсходовано 4 шт. х 12 руб. = 48 руб.
• Березовые шампуры. Упаковка 100 шт. приобретена за 60 руб. Стоимость одной палочки 60 руб. : 100 шт. = 0,60 руб. Использовано 46 шт. х 0,60 руб. = 27,60 руб.

Себестоимость на данном этапе составляет 1136,56 руб.

Плюс не учтено:

Это чистая себестоимость используемых материалов.

Плюс труд мастера. Тут уже индивидуально. С одной стороны, фитодизайнеры при составлении композиций из живых цветов берут от 20% от стоимости используемого "материала". Но у нас каждый цветок изготовлен вручную! И я два вечера просидела над этой корзиной. Однако, если брать чисто "почасовой" размер оплаты, то корзинка моя в моем регионе будет совсем непривлекательной по цене (неконкурентоспособной, как сказали бы специалисты). Так что взяв "верхнюю" планку по оплате труда мастера потихоньку снижаю ее на реалии текущего дня. В любом случае, меньше 400 руб. свою работу не оцениваю.

Итого стоимость корзины 1600 руб.

2. Укрупненный способ.

Когда тебя спрашивают о стоимости того или иного букета, не будешь же каждый раз высчитывать граммы-копейки. Нужен более укрупненный способ.

Из опыта собранных букетов и используемых для них материалов пришла к такой калькуляции:

• 1 веточка из конфет - 15 руб.,
• 1 цветок простой формы (бутон розы, крокус, колокольчик) - 20 руб.
• 1 цветок пышной/сложной формы (роза, мак, нарцисс, ромашка, пион, ирис) - 30 руб.

И стоимость композиций теперь рассчитываю так:

• Бутоны роз 39 шт. х 20 руб. = 780 руб.
• Веточки 7 шт. х 15 руб. = 105 руб .
• Кофе 220 руб.
• Основание букета. Букет в корзине - 360 руб. плюс само основание - прикидываю около 100 руб. на такой объем. Итого 460 руб.
• Плюс на сборку (так называемая "неучтенка") и декор букета . Обычно добавляю в зависимости от размера букета от 100 руб. Здесь корзина большая, но дополнительного декора в виде бабочек, стрекоз и т. п. нет. Добавлю 100 руб.

Итого укрупненная стоимость корзины 1665 руб.

Уважаемые читатели! Делая прикидку стоимости по тому или иному букету, учитывайте действующие цены в Вашем регионе!

Вы наверняка задавалась вопросом, почему свадебный букет стоит дороже простого букета?

Готовясь к свадьбе, многие будут выбирать между качеством и подходящей стоимостью. Грамотный флорист с удовольствием объяснит почему букет вашей мечты будет стоить названную цену. Если вы не понимаешь почему свадебный букет стоит на порядок дороже, чем подарочные букеты, не стесняйся спросить об этом у флориста. Возможно, на ваш взгляд подарочный букет ничем не отличается от свадебного букета невесты, но различия есть и их очень много.

Отличие первое — свадебный букет из редких и не приевшихся сортов растений, всегда будет выигрывать. Когда еще, если не на свадьбе вы сможете побаловать себя и выбрать самые красивые цветы для своего букета невесты? А если надо сэкономить попросите своего флориста заменить дорогие цветы в твоем букете более бюджетными.
Отличие второе — форма свадебного букета. Сейчас чрезвычайно модны плотные асимметричные букеты. Попробуйте посчитать сколько цветов используется в обычном букете и свадебном букете в такой технике? В казалось бы в маленький свадебный букет используется на много больше цветов, чем в обычный подарочный букет.
Отличие третье — качество цветочного материала. Дилетант не может определить, сколько дней назад был срезан цветок и рискует получить букет, который рассыпется еще в начале регистрации. Времени заменить рассыпающийся и увядающий букет на вашей свадьбе уже не будет. Это повод пользоваться услугами только проверенных флористов. Мы стараемся использовать цветы только из лучших оптовых баз. В Санкт-Петербурге у нас есть свое любимое место, где можно заказать качественные цветы самых редких сортов и необходимые оттенки.
Отличие четвертое — оформление букета. Мечтаешь, чтобы ваш свадебный букет был по-настоящему особенный? Ручку букета можно оформить по твоему желанию. Изысканные ткани, ленты, кружево - это самые классические материалы. Еще ручку букета можно расшить жемчугом, украсить подвеской или брошью, которая всегда будет напоминать о дне вашей свадьбы.
Стоимость цветка никогда не бывает одинаковой. Хотите узнать, что влияет на стоимость?

Первое и самое важное это сорт растения и его доступность в данный момент . Большинство срезанных цветов во всем мире проходят аукцион в Голландии, где на каждую партию делают настоящие ставки. Редкие цветы и оттенки стоят дорого.

Далее цена будет зависеть от свежести цветка . Современная селекция добилась того что наши любимые растения могут выдерживать в букете от 2 до 3 недель, а некоторые виды растений могут стоять и больше. Чем больше времени прошло с момента срезки тем дешевле можно приобрести срезанные цветы на аукционе.

Вы наверняка заметили, что стоимость цветка зависит от длины стебля . Флористы не обрезают стебель, чтобы специально удешевить цветок. Цветы с разной длиной стебля заказываются на аукционе. Некоторые растения доступны только на коротких ножках, другие могут превышать в высоту полтора метра.

Еще один важный момент влияющий на стоимость цветка — способ доставки. Цветы могут быть доставлены сухими и на воде. Доставка на воде гарантирует свежесть ваших растений, но это достаточно дорогое удовольствие.

А теперь я расскажу из чего складывается стоимость нашего букета на примере этого персикового букета.

Основным цветком в этом букете является роза сорта Вувузела. Десять цветов этого сорта стоит от 1200 до 2000 рублей. Цена зависит от дня, когда срезали цветок. В букете мы использовали 7 роз.

Поддерживают оранжевый оттенок в букете ранункулюсы — стоимость десяти этих растений от 600 до 2000 рублей. Цена остро зависит от сезона и размера. В букет добавлено 3 цветка.

Смягчает оранжевый в букете гвоздика с пряно-розовым оттенком. Стоимость 20 растений составляет от 1000 рублей. В букете использовано 7 цветков.

Далее мы добавили в букет различные оттенки белого: белая кустовая гвоздика (500 рублей за 20 шт, в букет мы добавили 2 цветка), белые кустовые розы (от 800 рублей за 10 штук, в букете использованы 3 веточки), несколько крупных белых и персиковых роз (от 600 рублей за 10 шт, в букете использовано 5 штук).

Чтобы в букете была легкость и “воздух”, мы добавили туда озотамнус (от 160 рублей), трахелиум (от 160 рублей) и брунию (от 500 рублей), эвкалипт (от 180 рублей), эчиверию (120 рублей).

Каждый букет мы тщательно декорируем. Здесь мы украшали ручку букета кружевом и атласной лентой персикового цвета.

Чтобы создать этот букет нам понадобилось 50 цветков общей стоимостью 3110 руб. Добавим сюда так же наши знания во флористике, многочисленные курсы и семинары, а так же опыт. В данный момент на сайте его стоимость составляет 6700 руб.
Теперь вы знаете как рассчитывается стоимость цветов и услуг, и сможете сделать верный выбор студии декора и флористики.

Входной билет на флористический рынок Москвы можно приобрести за $15 тыс. А окупить вложения - за год-полтора. Идеальное время для старта – накануне 8 Марта

Цветы для африканских друзей

В середине 1990-х годов выпускник МГТУ им. Баумана Станислав Котомкин решил поздравить своих друзей в далеком городе и послать им букет. Но реализовать красивый план не удалось: в Москве не нашлось компании, которая предоставляла бы такие услуги. Так у Котомкина родилась идея создать фирму, специализирующуюся на доставке букетов.

Основанная им компания «AMF – международная сеть доставки цветов» начала работать в 1996 году. Сначала был сделан сайт, на котором, как на рекламной витрине, размещались фотографии фирменных флористических произведений. Посетители сайта сначала выбирали понравившиеся букеты или композиции и делали заказы по телефону. А в 1999 году компания Котомкина открыла интернет-магазин SendFlowers.ru, где можно делать заказы on-line.

– Сегодня мы крупнейший оператор цветочного рынка России, – говорит Мария Шипигина, генеральный директор компании. – Мы доставляем букеты в 740 городах России и 195 странах ближнего и дальнего зарубежья. В рейтинге, составленном Национальной ассоциацией участников электронной торговли (НАУЭТ), в прошлом году наш интернет-магазин SendFlowers.ru занял второе место по эффективности продаж среди российских интернет-магазинов.

О возможностях компании «AMF – международная сеть доставки цветов» можно судить по одному недавнему заказу, выполненному в городе Бамако, расположенном в африканской стране Мали. Доставить цветы в этой точке мира не удавалось еще никому. Московские менеджеры SendFlowers.ru быстро нашли в Мали приличный салон цветов, где изготовили букет по образцу, выбранному российским клиентом, и вручили подарок местному адресату.

Опыт Станислава Котомкина, хотя и в значительно меньших масштабах, к сегодняшнему дню повторили многие предприниматели. Спустя десять лет после создания компании «AMF – международная сеть доставки цветов» в России насчитывается уже свыше 60 цветочных интернет-магазинов. В Москве, например, услуги по доставке букетов предлагают более 150 сайтов (одна фирма может иметь несколько виртуальных площадок). Хотя, в то же время, 80-85% розничного флористического рынка столицы по-прежнему занимают ларьки и павильоны, работающие у метро, в подземных переходах и рядом с многолюдными торговыми центрами. Третий формат цветочного бизнеса – специализированные магазины и салоны, которые посещают те, кто предпочитает выбирать подарки своими руками и готов платить за более высокое качество.

Творцы и ремесленники

Цветы, как известно, – товар особенный, эмоциональный. Когда играют эмоции – об экономии нескольких лишних десятков и даже сотен рублей мы не сильно задумываемся. Поэтому стандартная розничная наценка на этот нежный продукт составляет 150-300% к его себестоимости. Дешевле всего букеты, небрежно связанные самими продавцами из того, что было под руками. Дороже всего – заказ, выполненный профессиональными флористами из специально закупленных живых цветов, сухоцветов, свежих фруктов. Изящно собранный букет – почти искусство. И, собственно, по этой линии проходит грань между тривиальной торговой точкой и флористическим салоном. Место, где искусством не пахнет, – магазин или ларек. Фирма, умеющая сделать природную красоту еще изящнее и предлагающая эксклюзивные услуги, – салон. А вот то, как она их продает – в оff-line или в on-line-варианте, – уже не важно.

Благодаря высоким ценам в Москве небольшой магазин, позиционирующий себя как салон, способен приносить среднемесячный чистый доход в районе $5000 и выше (см. таблицу). А компания, ведущая бизнес на широкую ногу (торгующая как через обычный магазин, так и через Интернет, работающая как с частными, так и с корпоративными клиентами), вполне может заработать $25 тыс. до уплаты налогов.

Те же, кто не гонится за эксклюзивной красотой, тоже не бедствуют. Дневная выручка даже небольшого павильона способна достигать 20-30 тыс. рублей.

– Ежедневно в Москве открывается два-три новых магазинчика или ларька, – свидетельствует президент Национальной гильдии флористов Галина Пергаменщикова. – Новичков привлекает перспектива быстрых и неплохих заработков. Но значительная часть так же быстро разоряется.

Эконом-вариант

Наименее рискованная модель флористического бизнеса – интернет-магазин. Чтобы его создать, достаточно найти хорошего флориста, нанять курьеров, арендовать небольшое помещение – от 10 кв. м – под мастерскую и открыть сайт, выполняющий роль виртуальной витрины. Совокупные стартовые расходы на все – аренду, рекламу, закупку мебели, оргтехники, цветов и аксессуаров – не превысят $15-20 тыс. Это вполне посильные инвестиции для малого предпринимательства, и именно так начинали свою деятельность многие ныне процветающие флористические фирмы. При грамотной организации простейший интернет-бизнес можно раскрутить за год-полтора и начать мечтать уже о том, чтобы создать мощный сайт, который позволяет принимать платежи в различных формах и отслеживать логистические цепочки. Сертифицированное авторское программное обеспечение для такого виртуального магазина стоит несколько сотен тысяч долларов.

Впрочем, на долгосрочную и профессиональную работу настроены далеко не все. Низкая стоимость входного билета привлекает в виртуальную цветочную торговлю множество фирм-однодневок.

– Обычно они заявляют о себе в преддверии праздников, когда спрос на цветы вырастает в несколько раз, – говорит Мария Шипигина. – Перед 8 Марта, днем святого Валентина, в декабре под Новый год такие «начинающие бизнесмены» открывают сайт и размещают на нем эффектные флористические композиции, беззастенчиво позаимствованные из портфолио известных фирм. Затем остается набрать не очень опытных флористов и найти, где закупать дешевые цветы. Сняв пенки, фирма исчезает до следующих праздников.

Справедливости ради нужно отметить, что в праздники хорошо зарабатывают все – и лидеры рынка, и «однодневки».

Флористическому бизнесу свойственны сезонные колебания спроса. Летом, в период отпусков, продажи уменьшаются. Частично ликвидировать провалы в продажах позволяют свадьбы, которые играют летом и в начале осени. Затем, в сентябре, начинается подъем спроса, достигающий пика под Новый год и весной.

– В преддверии 8 Марта все флористические фирмы работают в авральном режиме, – подтверждает арт-директор Мастерской креативной флористики «Сады Сальвадора» Роман Зарубин. – За несколько дней компания может выполнить двух-трехмесячный план по обороту.

В самый пиковый период года – со 2 по 11 марта – многие цветочные магазины, в том числе и виртуальные, делают 10-15% от своего годового оборота.

Дом высокого искусства

Недостаток торговли через Интернет тоже очевиден: многие покупатели не доверяют виртуальным магазинам. Большинство, прежде чем сделать заказ, предпочитают воочию увидеть работу компании. Поэтому закономерным шагом в развитии службы доставки цветов, пришедшей в бизнес всерьез и надолго, становится открытие магазина с реальным адресом. Обычно он предлагает более широкий спектр услуг и товаров, чем букеты и композиции из срезанных цветов: горшечные растения, подарки, аксессуары для домашнего цветоводства.

Высший уровень флористического бизнеса – салоны класса «люкс». В Москве таких около полутора десятков. Они специализируются на изготовлении высокохудожественных композиций из цветов по заказу клиентов, на услугах по озеленению офисов, квартир, коттеджей, на флористическом оформлении массовых праздников и светских мероприятий.

Чтобы цветочный магазин приобрел статус салона, он должен приобрести постоянных состоятельных клиентов. Хороший салон – это подиум для букетов и цветочных композиций, показывающих мастерство флористов. Поэтому затраты на строительство «дома высокого искусства» многократно выше, чем на открытие ларька, – в размере от $100 тыс. Кроме того, необходимо помещение площадью не менее 70 кв. м на многолюдной улице, а лучше – в центре города.

Моментом, когда салон получает общественное признание, можно считать поступление предложения оформить цветами звездную тусовку, шоу-программу или изготовить букеты для известных людей. Часто такой заказ выполняется по бартеру. Салон за свой счет оформляет помещение, а организаторы мероприятия рекламируют его услуги среди гостей.

Голландская «болезнь»

В течение года хороший салон, работающий в центре Москвы, предлагает от 250 до 500 сортов срезанных цветов и такое же количество горшечных растений. Цены, как правило, везде одинаковые. Средняя стоимость готового букета или композиции колеблется в пределах $100-150, а растений в горшках – от 500 до 8000 рублей.

– Больше всего москвичи любят розы. На их долю приходится более 70% продаж «срезки», – говорит арт-директор Мастерской креативной флористики «Сады Сальвадора» Роман Зарубин. – Немного отстают по популярности хризантемы, гвоздики и тюльпаны. А среди экзотики самый ходовой цветок – орхидея.

Все флористические компании закупают цветы у оптовиков. Десяток основных импортеров контролируют свыше 90% оптового рынка. Наиболее крупные из них – «Старлайт», «7 цветов», «Амадей» и «Грин Лайн».

Зависимость от импорта – «ахиллесова пята» российского флористического бизнеса. Значительное повышение курса доллара и евро, таможенных пошлин и транспортных тарифов каждый раз заставляет волноваться всех – от владельца самой невзрачной палатки до хозяина самого изысканного салона. Впрочем, что касается прибыли, многое зависит и от закупочной политики. Цветочные фирмы со стажем умеют так спрогнозировать спрос, чтобы работать без потерь. А у начинающих в первое время остаются нераспроданными 20-50% растений.

Примерно 80% цветов поступает из Голландии, где оптовики делают закупки на аукционах. Голландцы занимаются цветоводством с индустриальным размахом. Здесь в любое время года можно приобрести практически любые растения, используемые во флористике: ландыши – в декабре, сирень – в январе и т. д. Сегодня наша страна входит в десятку крупнейших импортеров голландских цветов.

Из российских хозяйств выращиванием цветов занимаются единицы. По качеству их продукция уступает зарубежной, и флористы предпочитают с ней не связываться. Но, правда, в ближайшем будущем ситуация может измениться. Полгода назад российская фирма Urals Energy совместно с крупной голландской цветоводческой компанией Revaho построила в Калужской области завод по выращиванию роз. Совместное предприятие «Розовый сад» рассчитано на срезку до 2 млн. растений в год.

Два в одном: флорист-психолог

У истоков многих известных салонов стоят предприниматели, начинавшие в 1990-е годы как простые флористы. И это не случайно. Мастерство человека, придумывающего и составляющего букеты, – основа успеха во флористическом бизнесе. На рынке таковых пока явно не хватает. Ведь чтобы стать хорошим мастером, недостаточно иметь врожденный художественный вкус. Необходимо пройти несколько ступеней обучения.

– Подготовка высококвалифицированного флориста длится не менее двух лет, – рассказывает Галина Пергаменщикова. – Учеба включает в себя поэтапное освоение теории с ее последующим закреплением на практике – в салоне.

Изучение азов флористики на краткосрочных частных курсах стоит несколько сотен долларов. Освоение академической программы – $6000. Самые известные и уважаемые московские академии – «Николь» и «ЭФ Дизайн», куда приезжают учиться со всей России – флористические салоны все чаще открываются и в других крупных городах.

Но мастерства тоже мало. В небольших компаниях флористы не только изготавливают букеты, но и принимают заказы от клиентов. А это требует от них еще и владения основами продаж.

– Опора любого салона – постоянные заказчики, как частные, так и корпоративные, – отмечает финансовый директор салона «Цветы на Сретенке» Светлана Румянцева. – Если визит в твою фирму оставит у них приятные воспоминания, они будут приходить к тебе всякий раз, когда понадобятся цветы.

Впрочем, если флористический салон всерьез намерен бороться за самых крупных клиентов, такое совмещение функций уже не сработает. Оформление цветами пышных свадеб, праздников в крупных компаниях, обслуживание состоятельных бизнесменов, заказывающих любимым женщинам на 8 Марта цветы на $2000-3000, – с такими задачами может справиться только менеджер, профессионально занимающийся продажами. Идеально, если он одинаково хорошо разбирается и в цветах, и в оформлении договоров, и в людях. Ведь подчас успех сделки зависит от тончайшего понимания настроения и потребностей человека, заказывающего роскошный букет.

– Не так давно к нам обратился мужчина лет 40, который решил сделать подарок своей бывшей жене, – вспоминает менеджер по работе с корпоративными клиентами салона Flower-shop.ru Татьяна Макурина. – Ситуация была двойственная: ему хотелось выразить уважение к человеку, с которым он когда-то был близко связан, и в то же время он боялся, что получит цветы назад. Я общалась с этим клиентом в течение нескольких дней, выбирая идеальный букет. Он звонил мне – и мы подолгу беседовали о привычках и вкусах его бывшей жены. В итоге мы получили заказ на корзину белоснежных лилий примерно на $400, хотя первоначально шел разговор всего о $50. Женщина была потрясена. А мужчина потом специально позвонил, чтобы поблагодарить.

СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ?

На такой результат может рассчитывать салон флористики, продающий в день не менее 10 букетов по средней стоимости $100. Расчет сделан по опросу предпринимателей.

МОСКОВСКАЯ ФЛОРИСТИКА

Объем рынка

• 2003 год – $120-130 млн.
• 2004 год – $150-160 млн.
• (по неофициальным данным – свыше $500 млн.).
• Прогноз на 2010 год – $1,2 млрд.

Темпы роста

• В среднем – 23% в год.

Насыщенность рынка

• В Москве сотни мелких точек по продаже цветов и около 40 флористических салонов разного класса.
  Услуги по доставке букетов предлагают свыше 150 интернет-сайтов.

Идеальный салон флористики*

• Местоположение: на многолюдных улицах, оживленных автострадах, в первом ряду домов; необходимо наличие парковки.
• Помещение: торговые площади не менее 70 кв. м, подсобные площади около 100 кв. м с холодильными камерами.
• Персонал: опытная команда флористов, администраторов, курьеров.

* По запросам потенциальных инвесторов.

Структура выручки флористического салона

• Продажа букетов и композиций из свежесрезанных цветов – 35%
• Фитодизайн – 25%
• Продажа композиций из сухоцветов – 10%
• Продажа горшечных растений – 12%
• Доставка цветов – 5%
• Продажа аксессуаров для домашнего цветоводства – 3%
• Продажа сопутствующих товаров (сувениров, мягких игрушек, конфет) – 10%

Среднемесячная прибыль

• Служба заказа цветов в Интернете – $2500-3000.
• Цветочный магазин-салон среднего класса – около $5000-7000.
• Салон флористики класса люкс – минимум $8000-10000.

Эффективность покупки готовой фирмы

• Формат бизнеса: цветочный магазин со штатом сотрудников 5 человек и оборотом $10-12 тыс.
• Местоположение: северо-запад Москвы.
• Стоимость объекта: $35 тыс. (в 2005 году).
• Прогнозируемый срок окупаемости: 1 год.